Với công thức nấu canh nấm mỡ này đảm bảo bạn sẽ chẳng phải nghĩ ngợi xem nấm mỡ nấu gì ngon nữa.

1. Canh nấm mỡ

Nguyên liệu
–    100g thịt nạc heo xay
–    200g nấm mỡ, sơ chế sạch và thái thành miếng nhỏ 
–    250g tàu hũ non, cắt miếng vừa ăn
–    2 cây hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
–    Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối…

Cách làm
–    Ướp thịt xay với 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
–    Đun nước sôi, nặn thịt thành viên nhỏ cho vào nồi. Đun lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên cho nồi canh trong.
–    Cho nấm vào, chờ sôi trở lại cho đậu hũ vào, đảo nhẹ tay.
–    Nêm với muối và hạt nêm. Sau cùng, thả hành và rắc tiêu vào.

2. Nấm mỡ xào tỏi

Nguyên liệu:
–    200g nấm mỡ, sơ chế sạch và cắt miếng vừa ăn
–    2 muỗng canh dầu olive
–    2 muỗng canh tỏi băm
–    1 nhánh mùi tây thái nhỏ
–    Gia vị: muối, đường, hạt nêm…

Cách làm
–    Đặt chảo lên bếp đến nóng, cho dầu olive vào, tráng đều rồi cho nấm vào. Thêm một ít muối và áp chảo nấm đến khi chúng ra nước và chuyển sang màu hơi nâu.
–    Cho tỏi vào và đảo thêm 2-3 phút. Tắt bếp, bỏ mùi tây đã thái nhỏ vào, tiếp tục đảo đều. Sau đó dọn ra dĩa và dùng nóng.

3. Trứng ốp lết với nấm mỡ

Nguyên liệu:
–    1 củ hành tây, thái hạt lựu
–    250g nấm mỡ tươi, sơ chế sạch và thái nhỏ
–    2 muỗng canh dầu olive
–    1 nhánh tỏi
–    5 quả trứng gà
–    Muối, tiêu xay, rau thơm…
–    200g mozzarella cheese bào nhuyễn

Cách làm
–    Đun nóng dầu olive trong một cái chảo trên lửa vừa; cho nấm mỡ, hành tây và tỏi vào cho đến khi hành tây hơi ngả vàng, khoảng 15 phút. Sau đó nêm nếm vừa ăn.
–    Đánh trứng với tỏi và những loại rau thơm đã thái nhỏ trong bát. Thêm ít muối và tiêu.
–    Đổ trứng vào chảo hỗn hợp nấm mỡ; nấu và khuấy cho đến khi trứng gần đông lại, khoảng 1 phút. Rắc mozzarella cheese lên trên món ăn và tắt bếp.