Nấm Đùi gà sốt tiêu đen là một gợi ý món chay cực dễ làm, dễ thực hiện vì chỉ mất khoảng trong 15 phút, ăn kèm với cơm hoặc cháo đều ngon miệng.
Trên trang blog Veggie Anh, tác giả cho biết món nấm Đùi gà sốt tiêu đen này là phiên bản chay của món thịt heo tiêu sốt tiêu đen kiểu Việt Nam mà cô thường ăn ở tuổi trưởng thành. Món này sử dụng nấm Đùi gà mọng thịt kèm nước sốt mặn và cay.
Món ăn này có thể được chế biến trong 15 phút, hoàn toàn phù hợp cho những ngày bận rộn khi bạn cần một bữa ăn nhanh chóng nhưng bổ dưỡng.
Món ăn không thể bỏ qua
Veggie Anh cho biết cô thích sử dụng nấm Đùi gà (King Oyster mushroom) như một loại thay thế thịt, vì nó giòn giòn và dai dai mà không co lại khi nấu chín.
“Tôi thích xẻ thêm một ít trên bề mặt cây nấm Đùi gà vì nó sẽ làm món ăn dễ hấp thụ nước sốt hơn, lúc nhai trong miệng cũng thú vị hơn”, tác giả cho biết.
Nước sốt là điểm nhấn chính của món này! Nó đơn giản nhưng ngon lành và làm tăng hương vị của nấm bởi bị mặn mà lại cay cay của tiêu. Các nguyên liệu làm nước sốt cũng dễ tìm và thậm chí là luôn có sẵn trong nhà của bạn. Như là:
- Nước tương
- Nước mắm chay
- Tiêu đen
- Đường
- Nước
- Tỏi và ớt
Tại sao tác giả tin bạn sẽ yêu thích công thức món nấm Đùi gà sốt tiêu đen này? Bởi nó có những đặc điểm sau khiến bạn không thể bỏ qua được:
- Nhanh chóng và dễ làm
- Phù hợp với ngân sách
- Bổ dưỡng: nấm là nguồn thực phẩm tươi giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin B và D
- Hoàn hảo để dùng kèm với một bát cơm hoặc cháo ấm nóng
Món ăn phụ nhanh chóng và dễ làm cho các buổi tối trong tuần bận rộn. Nước sốt tiêu đen mặn mà với một chút hương vị cay và tiêu tạo nên sự nổi bật cho nấm, khiến nó trở thành món ăn hoàn hảo để kết hợp với một bát cơm hoặc cháo.
Nguyên liệu cụ thể
- 150 gr nấm Đùi gà (chúng tôi gợi ý bạn mua nấm Đùi gà hữu cơ được nuôi trồng và sản xuất tại nhà máy công nghệ cao Bắc Âu đặt tại Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê nước mắm chay (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 muỗng cà phê đường
- 5 muỗng canh nước ấm
- 3 tép tỏi
- ½ quả ớt
- Hỗn hợp gia vị
- Hành lá
- Hạt mè
Hướng dẫn nấu
- Thái nấm Đùi gà thành miếng dày, xẻ tạo hình ca -ro trên bề mặt từng miếng nấm đã thái
- Chiên nấm với dầu cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu
- Băm nhỏ tỏi và ớt. Kết hợp các nguyên liệu để tạo nước sốt, khuấy đều
- Rót nước sốt lên trên nấm trên chảo và ninh cho đến khi nước sốt bay hơi
- Dùng kèm cơm hoặc cháo và nhớ rắc hạt mè và hành lá lên trên cho thơm
- Thời gian chế biến : Khoảng 15 phút
