Nấm tác dụng tốt thế nào đối với sức khỏe chúng ta?

Nấm là loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong dinh dưỡng. Với hàm lượng nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe, nấm được công nhận là một phần quan trọng của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.

Nấm còn cung cấp lượng vitamin D dồi dào, một thành phần quan trọng đối với sức khỏe hệ miễn dịch và xương. Và nấm còn một số tác dụng tuyệt vời sau đây:

Hạ huyết áp

Nấm là nguồn giàu kali, một chất dinh dưỡng được biết đến với tác dụng giảm tác động tiêu cực mà natri có thể có đối với cơ thể. Kali cũng làm giảm căng thẳng trong mạch máu, có khả năng giúp giảm huyết áp.

Nấm dễ mua, dễ chế biến và có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe nhưng chỉ nên mua nấm của những thương hiệu có uy tín như nấm Bắc u với 100% nguyên liệu từ Việt Nam đạt tiêu chuẩn ATTP, với nhà máy đặt tại Đắk Lắk

Tăng cường hệ miễn dịch

Tác dụng chống viêm của nấm đã được chứng minh là cải thiện đáng kể hiệu quả của hệ thống miễn dịch.

Các kết quả nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra rằng nấm giúp kích thích các vi mô trong hệ thống miễn dịch, tăng cường khả năng đánh bại các dị vật và khiến bạn ít mắc các bệnh nghiêm trọng hơn.

Giảm cân

Một số nghiên cứu còn phát hiện thêm là việc ăn nấm, kết hợp với tập thể dục và các thay đổi lối sống lành mạnh, có thể có tác động quan trọng đến việc giảm cân.

Ví dụ, sau khi được yêu cầu thay thế 20% lượng thịt bò tiêu thụ bằng nấm, những người tham gia nghiên cứu đã cho thấy sự cải thiện về chỉ số BMI và vòng bụng của họ. Các chất chống oxy hóa trong nấm cũng được cho là có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp và các bệnh rối loạn chuyển hóa khác.

Lưu ý cần chế biến nấm đúng cách

Khi chế biến nấm, cần đảm bảo đun sôi nấm trong khoảng thời gian tầm 10 phút tùy loại. Việc này để đảm bảo rằng nấm đã chín hoàn toàn và không có gì gây hại cho cơ thể.

Đa phần nấm là loài chỉ có thể sinh trưởng được trong môi trường sạch. Vì vậy khi sơ chế, không nên rửa quá kỹ sẽ làm nấm mất dần đi những dưỡng chất vốn có. Nấm cũng là loại thực phẩm siêu hút nước, nếu rửa nhiều sẽ làm nấm ngấm nhiều nước hơn và lúc này nấm sẽ bị nhạt khi chế biến, dẫn tới mất độ ngọt tự nhiên và mất ngon.

Theo báo SK&ĐS